Initiatie wijnproeven

Het leerproces

ma 17, 24 november; 1 december 2008

Witte wijn van blauwe druiven? Bubbeltjes in je glas? Toch een glaasje zoet…
In een no-nonsense-initiatie van drie avonden leer je de techniek aan om de kwaliteiten en gebreken van een wijn te ontdekken. Ook de typische wijnterminologie wordt je eigen. Na de cursus zal je het nooit meer hebben over witte of rode wijn, maar over strogeel of goud, robijn of kers… Er is geen voorkennis nodig: iedereen kan opgeleid worden tot een goede wijnproever. Aan de hand van een degustatiefiche worden de verschillende kenmerken van de wijn besproken, getoetst aan de typiciteit en gelinkt naar de gastronomie! Hierbij zal je smaken ontdekken als boter, fruit, kruiden, hout, bloemen, aarde, gras,… In les één proeven we uitsluitend witte wijnen, zowel droge als zoete. In les twee komen de rode wijnen aan bod en proeven we wat tannine is. Les drie gaat sprankelend van start, met het bereidingsproces van schuimwijn en champagne. En we sluiten af met een glaasje port!